가지볶음 재료
가지
대파 약간
청양고추
진간장 1스푼
굴소스 반 스푼
식용유
설탕
가지는 반으로 자른 뒤 사선으로 얇게 썰고 대파는 채를 썰어 준비합니다.
팬에 식용유를 두르고 채 썬 대파를 넣어 파향이 올라올때까지 볶아줍니다.
썰어둔 가지를 넣고 간장과 굴소스를 넣어 같이 볶아줍니다.
이때 느끼함을 잡아 줄 수 있는 청양고추도 넣어줍니다.
가지는 기름을 잘 빨아들이기 때문에 자칫 느끼해 질 수 있으니까
빠른 시간안에 재빨리 볶아주는게 포인트입니다.
밥먹기 전에 간단하게 볶은 가지볶음은 덮밥처럼 먹으면 다른 반찬이 필요 없습니다.
굴소스를 넣으면 간장만 넣었을 때보다 깊고 감칠맛이 있어서 더욱 맛있습니다./펌
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