“마늘, 토마토 다 아닙니다” 끈적한 혈액 녹이고 혈관수명 늘리는 ‘보약 음식’
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나이가 들수록 혈관 건강은 식탁 위 음식이 결정한다
나이가 들면 혈관은 점차 탄력을 잃고 혈액순환도 예전 같지 않게 된다. 특히 혈관 건강이 나빠지면 몸 곳곳으로 산소와 영양분을 전달하는 능력이 떨어질 수 있어 평소 식습관 관리가 중요하다.
전문가들은 혈관 건강을 위해 꾸준히 섭취하면 좋은 식품으로 표고버섯과 마늘, 무를 자주 언급한다. 이 세 가지 식품은 각각 혈액과 혈관 건강에 도움이 되는 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강식단의 대표 식재료로 꼽힌다.
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표고버섯은 베타글루칸과 에리타데닌이 풍부하다
표고버섯에는 베타글루칸과 에리타데닌이라는 성분이 풍부하게 들어 있다. 특히 에리타데닌은 표고버섯을 대표하는 성분으로 잘 알려져 있으며 건강한 혈액 환경 유지와 관련해 꾸준히 연구되고 있다.
또한 베타글루칸은 식이섬유의 일종으로 건강한 식습관 관리에 도움을 주는 영양소다. 표고버섯은 칼로리가 낮고 포만감도 높아 꾸준히 섭취하기 좋은 식품으로 평가받고 있다.
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마늘은 알리신이 풍부해 혈액순환 식품으로 유명하다
마늘은 예로부터 건강식품으로 사랑받아 왔다. 마늘 특유의 향을 만드는 알리신 성분은 마늘을 대표하는 영양소다. 알리신은 혈액순환과 관련해 자주 언급되는 성분으로 알려져 있으며 마늘이 건강식품으로 평가받는 가장 큰 이유이기도 하다.
또한 마늘에는 셀레늄과 비타민B군도 함유되어 있어 건강한 신체 기능 유지에 도움을 주는 식품으로 꼽힌다. 그래서 한국뿐 아니라 세계 여러 나라에서 건강식 재료로 활용되고 있다.
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무는 이소티오시아네이트와 비타민C가 풍부하다
무는 국이나 찌개, 나물, 무침 등 다양한 요리에 활용되는 친숙한 채소다. 무에는 이소티오시아네이트 성분이 들어 있으며 비타민C도 풍부한 편이다. 이소티오시아네이트는 무를 자르거나 갈았을 때 생성되는 성분으로 알려져 있다.
또한 무에 풍부한 식이섬유는 건강한 식단 구성에 도움을 주며 깔끔하고 시원한 맛 덕분에 다양한 음식과 잘 어울린다.
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세 가지 식품을 함께 먹으면 영양 균형이 더욱 좋아진다
표고버섯은 식이섬유와 버섯 특유의 기능성 성분을 공급하고, 마늘은 알리신을, 무는 비타민C와 식이섬유를 제공한다. 각각 가진 영양소가 다르기 때문에 함께 섭취하면 보다 균형 잡힌 식단을 만들 수 있다.
실제로 된장찌개나 전골, 각종 볶음요리에 표고버섯과 마늘, 무가 함께 들어가는 경우가 많은 것도 이러한 이유 때문이다. 맛과 영양을 동시에 챙길 수 있는 조합으로 평가받고 있다.
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실제 국내 사례
실제로 국내 한 건강 프로그램에서는 60대 이모 씨의 사례가 소개된 바 있다. 이 씨는 건강검진 이후 식습관 개선을 위해 매일 식단에 표고버섯과 마늘, 무를 포함하기 시작했다고 한다. 된장찌개에는 표고버섯과 무를 넣고, 각종 반찬에는 마늘을 적극 활용하는 방식이었다.
이 씨는 인터뷰에서 “예전에는 고기 위주의 식사를 많이 했는데 채소와 버섯을 챙겨 먹으면서 식단이 훨씬 균형 잡힌 느낌이 들었다”며 “지금은 장을 보러 가면 표고버섯과 무, 마늘은 꼭 구입하는 식재료가 됐다”고 말했다.
[뷰어스]