Vật Liệu:
1 con gà mái dầu 1kg7, 1 củ hành tây trắng.
6 củ hành tím, 1 nhánh gừng.
Ít đinh hồi quế, tai vị (1 muỗng súp)
Tiêu, muối, đường, bột ngọt.
1 viên đường ngọt + 2 tép hành lá
Chuẩn Bị:
Gà làm sạch để ráo. Hành tây bóc vỏ, bào mõng theo chiều ngang. Hành lá xắt nhuyễn.
Hành tím + gừng đem nướng vàng bóc vỏ, giã nát. Đinh hồi quế rang sơ.
Chế Biến:
4 lít nước lạnh nấu sôi cho thịt gà vào hầm lửa riu riu, vớt bọt. Gà gần mềm, cho bọc vải có hành tím, gừng, đinh hồi quế vào. Nêm muối, đường, bột ngọt. Hầm gà mềm. Nêm vừa ăn.
Cách Trình Bày:
Trụng bánh phở cho vào tô. Hành tây + hành lá xắt nhuyễn lên mặt + thịt gà. Chế nước lèo nóng vào tô. Dọn kèm dĩa rau quế + rau ngò gai + chanh + ớt + giá + chén tương đen, tương đỏ.
Suu tam
다음검색