* Chuẩn bị nguyên vật liệu sau :
_ 오징어 ............................... 1 마리
( Mực ống : 1 con )
_ 찹쌀밥 ( Cơm nếp )
_ 당근 .................................: 20g
( cà rốt : 20 g )
_ 풋고추 .............................: 1 개
( Ớt cay : 1 trái )
_ 볽은고추 ..........................: 1/2 개
( Ớt màu đỏ cay : 1/2 trái )
_ 양파 ................................20 g
( Củ hành tây : 20 g )
_ 물가루 ............................: 1 큰술
( Bột mì : 1 muỗng lớn )
_ 참기름 .간장 ...................: 1/2 작은술씩
( Dầu mè , nước tương : 1/2 muỗng nhỏ ) ( muỗng để ăn cơm mỗi ngày )
_ 소금 .후추 ( Muối . Tiêu )
* Cách nấu :
1 ) 오징어는 대장을 빼낸 후 흐르는 물에 씩어 몸통에 밀가루를 넣고 흔 들어가며 묻혀준다.
Gỡ bỏ ruột bên trong con mực , sau đó rữa mực lại với nước đang chảy ( rữa mực trực tiếp trong vòi nuớc máy ) , tẩm bột đều trước và sau thân mực , lắc bột để bột dính đều thân mực .
2 ) 당근 ,풋고추 , 볽은 고추 , 양파는 곱게 다진 후 팬에 소금 약간 넣어볶는다.
cà rốt , ớt , ớt đỏ , củ hành tây : Tất cả xắt thành hình hạt lựu và sau đó xào hỗn hợp trên với 1 ít muối
3 ) 에 찹쌀밥과 참기름 ,간장 ,소금 , 후추를 넣고 간을 맞춘다 .
trộn hỗn hợp trên với cơm nếp và bỏ vào ít dầu mè , nước tương , tiêu , nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng .
4 ) 오징어몸통에 (3 ) 의 속 을 채운 후 이쑤시개로 끝부분을 고정시킨 후 김오른 찜통에 넣어 5_6 분 정도 쪄낸다 .
Nhồi tất cả các hỗn hợp trên cho đầy bên trong thân mực , sau đó lấy tâm xỉa răng giữ chặt cố định ở phần cuối đầu mực . Và sau đó đem hấp cách thủy khỏang 5 tới 6 phút thì mực sẽ chín .
5 ) 한김 나간 오징어순대는 1 cm 긁기로 썬다 .
xắt mực nhồi thành từng khoanh tròn khỏang 1 cm , và trình bày ra dĩa cho đẹp mắt .