Mì lạnh - 물냉면

[한베가족 문지기]

Nguyên liệu:

- Mì đen: 350g, luộc chín, rữa sạch, để ráo.

- Thịt bò: 300g, để nguyên miếng.

- Hành baro: 1 cây, cắt khúc.

- Tỏi: 4 củ, lột vỏ, để nguyên tép.

- Củ hành trắng: 1/2 củ

- Củ cải trắng: 100g, cắt lát, ngâm dấm + đường. Hoặc thay thế bằng củ cải chua (단무지).

- Ớt bột: 1 muỗng canh, lọai ớt bột nhuyễn.

- Dưa leo: 1/2 trái, cắt sợi.

- Trái lê: 1/3 trái.

- Trứng gà: 2 trứng,luộc chín, chẻ đôi.

- Gia vị: Muối, đường,

Cách làm:

- Nấu 1 nồi nước hầm thịt bò, bỏ vô nước hầm: tỏi + hành baro + củ hành trắng. Nấu khoảng 30 phút với lửa lớn. Thịt bò mềm thì vớt ra để ráo, cắt lát.

- Vớt tỏi + hành trong nồi nước hầm bỏ. Làm lạnh nước bò.

- Pha 6 ly nước thịt hầm với 6 ly nước suối hoặc nước kim chi cải củ cải (열무물김치).(1)

- Nêm nước pha (1) với muối + dấm + đường + nước tương + bồ tạp xanh (loại mạnh).

Lưu ý khi hầm thịt phải thường xuyên vớt bọt cho nước trong. Sau khi làm lạnh nước bò thì vớt bỏ váng mỡ bò và lượt nước lại với vải mỏng.

Cách trình bày khi ăn:

- Đổ mì vào tô, chan nước mì ngập mặt mì, trang trí trên mặt mì bằng thịt bò, củ cải, lê, dưa leo và trứng.Khi ăn thì cho vài cục đá để giữ lạnh trong khi ăn.

- Khi ăn người ăn có thể tự nêm thêm dấm, ớt bột và bồ tạp.

[한베가족 문지기]

phù thuộc vào thực tế thực hành nữa. Nếu bạn nào nấu mà vẫn còn bị trục trặc thì cứ hỏi thêm sau.

[김영진]

em cam on chi nha

[김영진]

em cam on chi nha

[김영진]

Nh u a bo nhu day nau an tren mang sao ma Lan doc duoc ne mon mi lanh .lam cung hoc de nau vi o nha khgo biet lam vi ca chi ngu suot ngay

[베트남학생]

좋은 게시물이네요. 스크랩 해갈게요~^^