별미 ~ 꽁보리밥짓기

[깊은샘]

꽁보리밥

보글보글 된장찌개와 너무 잘 어울리는 짝꿍 꽁보리밥.
요즘은 쉽게 익히기 위해 할맥이나 납작보리가 많답니다.

친구에게   장보기 4인분/ 0Kcal/ 30분 주재료: 보리쌀4컵, 물 4.5컵

1. 보리쌀을 깨끗이 씻어 불려 준비한다.
2. 통보리보다는 할맥이나 압맥을 쓰면 좋다.
3. 1)을 솥에 앉혀 한소끔 끓인다.
4. 3)에 다시 물을 부어 끓이다가 거품이 오르면 불을 줄여 뜸을 들인다.
5. 통보리일 경우에는 2번 반복해 익혀야한다.

보리쌀은 쌀과 같이 넣으면 설 익으므로 한번 익혀서 쌀과 섞으면 맛있는 혼식이 되지요.