필리핀에서 고기 살 때 부위별 명칭을 알고 있다면 원하는 부위를 손 쉽게 살 수 있을 것 같아 올립니다.
소고기
Tender Loin=(안심)
Sirloin=(등심)너비아니, 전골, 구이용
Brisket=(양지머리)
Top round=(우둔살)
Eye of Round=(홍두께살)
Bottom round=(설깃살)
Flank=(업진육)
Chuck=(목과 어깨살)
Shank=(사태)
Skirt steak=(치맛살)
T-Bone steak/Porterhouse steak/Strip steak=(등심 부위에 있는 스테이크용)
Rib=(갈비)
Filet mignon=(안심 부위에 있는 최상급 스테이크용 고기)
Rib eye=(채끝살)
Tail=(꼬리)
Rump=(엉덩이살)
Knee Bone=(도가니)
돼지고기
Shoulder butt=(목살)
Rib=(갈비)
Belly=(삼겹살)
Loin=(등심)
Tender Loin=(안심)
Neck Bone=(목뼈)
닭고기
Breast=(가슴살)
Thigh=(허벅지살)
Leg=(다리살)
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