[스크랩] 횟집 개 3년이면...

[Passion-Run]

포항시 죽천리

어느 어류도매업자의 수족관 입니다

고등어가 보이는데요

대충 몇마리 건져서....수돗가로 왔구요

고등어는 물속에서 빠르게 움직이고

물밖으로 나와도...몸부림이 심합니다

주위 환경은 열악 합니다

목을 치고...피를 빼고  내장을 정리하고...

그리고  

손을 씻고...손을 수건으로 닦고...카메라 들고 사진 찍고...다시 손질 하고...

쫌 번거롭습니다...

그래서..

중간 중간 자세한 사진은 없습니다...

아무튼

이후로 고등어에 물이 묻으면 안됩니다

물로 씻게되면 

우리몸에 좋은 생선회 고유의 기능성분이 씻겨나가고  육이 푸석하게 물러 집니다

영양성분도 없어지고 맛없는 생선회가 된다는 뜻 입니다

오로시(뼈와 육을 분리) 하였구요

미리

내장을 깔끔히 깨끗이 정리하였기에...

오로시를 마치면...이런 모습이 되어야 합니다

그리고

일할때 주변도 질서정연하게 정리가 되어 있어야 합니다..

쫌 두툽하게...막썰기 하였구요

마당의 평상에 자리를 마련 하였습니다

왼쪽은 저의 카메라가방..

대층 이런모습...

어류의 육에는

이렇게 실처럼 생긴것이 보이기도 하는데요

대체적으로 일반 사람들은...

방송에서 또는 인터넷에서 하도 떠들다보니... 충(蟲)이 아닐까 의심을 하게 됩니다

다시말해서

아니사키스충(고래회충)으로 오해를 하게 됩니다...만

사람도 근육이 있고 힘줄이 있듯이

대체적으로 모든 어류는 사람과 마찬가지로..근육이 있고 힘줄이 있게 마련입니다    

사진의 실처럼 생긴것은... 어류의 힘줄 입니다

여러분들이  즐겨먹는 넙치(광어)나 조피볼락(우럭)에도  저런 힘줄이 있습니다

단지

저 힘줄이...아니사키스충(고래회충)과 조금 닮아서 오해를 하게 됩니다...만

여러분들의 일반적인 시각 이라면...실물을 보고 아주 쉽게 구분이 가능합니다

여러분들의 초보적인 느낌만으로도 구분이 가능할 정도라고 생각 하시면 됩니다

고등어회

이젠

어류 도매업자의 사장이 손질을 합니다

역시나

기대를 저버리지 않고....이렇게 잘못 손질 합니다

결국 물에 씻을수 밖에 없구요

육을  섬세하게 보시면....

육의 왼쪽은...씻은 부위이고

육의 오른쪽은...썰린 부위라 물이 안묻었는데요

서로 비교해보면  

물로 씻었기에...왼쪽은 육이 물러지고 있다는것이 느낌으로  오죠 ?

그리고

어류의 힘줄도...특히 오른쪽의 힘줄은

물이 묻었기에  살아있는 충으로 보여지기도 합니다

저 힘줄을 손으로 당기면서..수분을 제거해 보면

이런 모습 입니다...

실물을 보면...더 쉽게 구분이 가능하니...

생선회 드실때..혹시  실처럼 생긴것이 보이면 어류의 "힘줄"이니..구분을 해보시기 바랍니다

주변은

대충 이런모습 이구요...

지겨운 바다를 보면서 지겨운 회를  먹는편 입니다...

그리고

강아지 입니다

회를 무척이나 좋아 하는데요... 

서당개 3년이면 풍월을 읊는다고 하는데요

어류 도매업자의 개는 고추냉이(와사비)를 줘야 먹습니다

회 맛을 아는듯...

암턴가눼...

게걸스럽게 먹습니다...

끝...

[난나야~]

Timmy the Best 돼지고기, 생선도 좋지않습니다. 조리하거나 삶은것도 아닌 저렇게 생으로 주는건 더욱더요

[Timmy the Best]

난나야~ 돼지고기나 민물고기를 생으로 먹는거야 개에게든 사람에게든 당연히 좋지 않죠. 기생충 위험이 있으니까요. 하지만 잘 익혀먹는건 개에게든 사람에게든 아무 문제가 없고, 당연히 그 누구도 돼지고기를 개한테 혹은 사람한테 안좋은 음식이라고 하지 않습니다. 생선도 마찬가지에요. 생선이 개에게 안좋은 음식이라면 왜 생선을 주재료로 해서 만든 개사료가 그렇게 많을까요? 생선도 돼지고기도 개에게 안좋은 음식이 아닙니다. 당장 개를 키울때 주의할 점을 조금만 찾아 보세요. 초콜렛 포도 파 양파 마늘에 대해서는 반드시 언급하고 있지만 생선은 가시만 언급될 뿐입니다.

[Rage Against The Mtr Privatization]

보더콜리인가

[수풀림]

북부해수욕장이네요 ㅎㅎ

[DeeKeiy]

개도 생선회 먹으면서 눈시울이 빨개지고 눈물이 맺히나요? 궁금하네요 ㅎㅎ