편스토랑 이찬원 대파무침 레시피
재료:
대파 2대
양파 1/4개
청양고추 1개 (선택 사항)
간장 2큰술
식초 2큰술
고춧가루 1큰술
다진 마늘 1/2큰술
참기름 1큰술
통깨 1큰술
소금 약간 (선택 사항)
만드는 법:
대파는 흰 부분과 초록 부분을 분리하여 흰 부분은 채 썰고, 초록 부분은 송송 썰어줍니다.
양파는 얇게 채 썰고, 청양고추는 잘게 다져줍니다. (선택 사항)
볼에 간장, 식초, 고춧가루, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
양념장에 대파, 양파, 청양고추를 넣고 버무려줍니다.
기호에 따라 소금을 약간 넣어 간을 맞춰줍니다.
팁:
대파의 흰 부분은 매운맛이 강하므로, 매운맛을 싫어하는 분들은 초록 부분만 사용해도 좋습니다.
양념장에 설탕을 약간 넣으면 단맛을 더할 수 있습니다.
파무침은 고기와 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.
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참고:
위 레시피는 편스토랑 이찬원 대파무침을 참고하여 작성되었습니다.
개인의 취향에 따라 재료 및 양념의 양을 조절할 수 있습니다.
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