말린 고구마줄기볶음(건 고구마순볶음) 보름나물 관련 입니다.
말린 고구마줄기볶음은 정월대보름에 먹는 대표적인 나물 요리 중 하나입니다. 말린 고구마줄기를 불려 삶은 후, 갖은 양념과 함께 볶아 만듭니다. 쫄깃한 식감과 구수한 맛이 특징입니다.
건 고구마순볶음은 말린 고구마순을 불려 삶은 후, 갖은 양념과 함께 볶아 만듭니다. 말린 고구마순은 생 고구마순보다 더욱 쫄깃하고 깊은 맛을 냅니다.
보름나물은 정월대보름에 먹는 나물 요리를 통틀어 이르는 말입니다. 말린 고구마줄기볶음, 건 고구마순볶음 외에도 고사리, 취나물, 시금치 등 다양한 나물을 볶거나 무쳐서 먹습니다.
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