사골 떡만두국 끓이는 법 (떡만두국 레시피)
재료
사골 육수 1.5L
떡국 떡 300g
만두 10개
대파 1대
다진 마늘 1/2큰술
국간장 2큰술
액젓 1큰술 (멸치액젓 또는 까나리액젓)
소금 후추 약간
계란 1개 (선택 사항)
김가루 (선택 사항)
끓이는 법
사골 육수는 시판용 제품을 사용하거나 직접 끓여서 준비합니다.
떡은 찬물에 10분 정도 담가 불린 후 흐르는 물에 헹궈줍니다.
만두는 냉동 만두를 사용하거나 직접 빚어서 준비합니다.
대파는 송송 썰고, 다진 마늘은 준비합니다.
계란은 풀어줍니다. (선택 사항)
냄비에 사골 육수를 붓고 끓으면 떡을 넣어줍니다.
떡이 떠오르면 만두를 넣어줍니다.
다진 마늘과 국간장, 액젓을 넣고 간을 맞춰줍니다.
부족한 간은 소금으로 맞춰줍니다.
대파를 넣고 한소끔 끓여줍니다.
풀어둔 계란을 넣고 싶다면 얇게 풀어 넣어줍니다. (선택 사항)
그릇에 담고 김가루를 뿌려줍니다. (선택 사항)
팁
사골 육수 대신 멸치 육수나 다시마 육수를 사용해도 맛있습니다.
만두는 김치만두, 고기만두, 새우만두 등 취향에 맞는 만두를 사용하면 됩니다.
떡 대신 다른 종류의 떡을 사용해도 됩니다.
계란 대신 다른 고명을 올려도 좋습니다.
액젓 대신 참치액젓을 사용해도 됩니다.
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