호두강정 만들기 (편스토랑 기태영 레시피)
준비물:
호두 300g
설탕 5큰술
물 6큰술
커피믹스 1개
만드는 법:
호두는 끓는 물에 5분 정도 데쳐 불순물을 제거하고 떫은 맛을 없앤다. 너무 오래 데치면 호두의 고소한 맛이 줄어들 수 있으니 주의한다.
데친 호두는 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
냄비에 설탕, 물, 커피믹스를 넣고 잘 저어준다.
불에 올려 젓지 않고 설탕이 녹을 때까지 끓인다.
설탕이 녹으면 호두를 넣고 잘 섞으며 조린다.
시럽이 졸아들면 불을 끄고 넓게 펼쳐서 식혀준다.
팁:
호두를 데치는 대신 물에 담가 불순물을 제거해도 된다.
시럽에 꿀이나 소금을 약간 넣으면 더 풍부한 맛을 즐길 수 있다.
견과류는 지방질이 많아 빨리 상할 수 있으므로 가능한 한 빨리 먹는 것이 좋다.
참고:
위 레시피는 편스토랑 기태영 씨의 호두강정 레시피를 참고하여 작성되었습니다.
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추가 정보:
호두는 불포화지방산이 풍부하여 뇌 건강에 좋고, 비타민 E가 함유되어 피부 노화 방지에도 도움을 준다.
커피믹스 대신 인스턴트커피를 사용해도 된다.
호두 대신 다른 견과류를 사용해도 맛있는 강정을 만들 수 있다.
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