간장 마늘쫑볶음 & 마늘쫑 멸치볶음 (5월 제철 음식)
5월 제철 음식인 마늘쫑을 이용한 맛있는 볶음 요리 두 가지를 소개합니다.
1. 간장 마늘쫑볶음
달콤 짭짤한 간장 양념이 마늘쫑에 쏙 배어 남녀노소 누구나 좋아하는 맛입니다.
재료:
마늘쫑 1단
양파 1/2개
당근 1/4개
식용유
간장 2큰술
맛술 1큰술
설탕 1큰술
다진 마늘 1/2큰술
참기름
통깨
만드는 법:
마늘쫑은 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파와 당근은 채 썰어줍니다.
팬에 식용유를 두르고 마늘쫑, 양파, 당근을 넣어 볶아줍니다.
마늘쫑이 숨이 죽으면 간장, 맛술, 설탕, 다진 마늘을 넣고 양념이 잘 배도록 볶아줍니다.
마지막에 참기름과 통깨를 넣어 마무리합니다.
2. 마늘쫑 멸치볶음
고소한 멸치와 마늘쫑이 만나 밥반찬으로 제격입니다.
재료:
마늘쫑 1단
잔멸치 1줌
식용유
간장 1큰술
맛술 1큰술
설탕 1/2큰술
다진 마늘 1/2큰술
참기름
통깨
만드는 법:
마늘쫑은 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
잔멸치는 체에 밭쳐 불순물을 제거합니다.
팬에 식용유를 두르고 잔멸치를 넣어 바삭하게 볶아줍니다.
마늘쫑을 넣고 함께 볶다가 간장, 맛술, 설탕, 다진 마늘을 넣어 양념이 잘 배도록 볶아줍니다.
마지막에 참기름과 통깨를 넣어 마무리합니다.
5월의 특별한 음식, 마늘쫑!
5월은 마늘쫑이 제철인 시기입니다. 싱싱하고 맛있는 마늘쫑으로 다양한 요리를 즐겨보세요. 위에 소개된 두 가지 볶음 요리 외에도 마늘쫑 장아찌, 마늘쫑 튀김 등 다양한 요리가 있습니다.
팁:
마늘쫑은 끓는 물에 살짝 데쳐주면 아린 맛을 제거할 수 있습니다.
멸치볶음을 할 때 멸치를 먼저 볶아주면 비린 맛을 제거할 수 있습니다.
기호에 따라 양념의 양을 조절해주세요.
맛있는 마늘쫑 요리 드시고 건강한 5월 보내세요!