편스토랑 류수영 어남선생 15분 사골떡국 레시피
재료:
떡국떡 250g
소고기 양지 150g
대파 1/2대
우유 80ml
밀가루 1큰술
굵은 소금 1/3큰술
다진 마늘 1/3큰술
참치액 1.5큰술
참기름 1큰술
물 1L
후추 10바퀴
계란 2개
소금
김가루
식용유
만드는 법:
떡국떡은 물에 담가 불려줍니다.
소고기 양지는 얇게 썰어 굵은 소금, 다진 마늘, 참치액, 참기름, 밀가루로 양념합니다.
대파는 송송 썰고, 계란은 얇게 지단을 부쳐 채 썰어줍니다.
냄비에 식용유를 두르고 양념한 소고기를 볶다가 우유를 넣어 볶아줍니다.
물을 붓고 끓으면 불린 떡국떡을 넣고 끓여줍니다.
후추로 간을 맞추고, 그릇에 담아 대파, 지단, 김가루를 올려 마무리합니다.
팁:
떡국떡은 미리 불려두면 끓이는 시간을 단축할 수 있습니다.
소고기는 양지 대신 다른 부위를 사용해도 됩니다.
우유 대신 사골 육수를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
참치액 대신 액젓을 사용해도 됩니다.
기호에 따라 후추 대신 다른 향신료를 사용해도 됩니다.
참고:
류수영 어남선생은 15분 만에 떡국을 완성하는 비법을 공개했습니다.
떡국에 양파를 곁들이면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
주의:
떡국을 끓일 때 너무 오래 끓이면 떡이 퍼질 수 있으니 주의해야 합니다.
떡국에 넣는 재료는 기호에 따라 다양하게 추가해도 좋습니다.
맛있게 떡국 끓여 드세요!
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