시금치된장국 레시피
재료
시금치 1단
된장 2큰술
멸치 다시마 육수 4컵
다진 마늘 1작은술
국간장 1큰술 (선택)
대파 1/2대 (선택)
두부 1/4모 (선택)
만드는 법
시금치는 뿌리 부분을 잘라내고 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비합니다.
멸치 다시마 육수를 끓이다가 된장을 풀어줍니다.
다진 마늘과 국간장을 넣고 간을 맞춥니다. (선택)
시금치를 넣고 숨이 죽을 때까지 끓여줍니다.
대파나 두부를 넣고 살짝 더 끓여줍니다. (선택)
팁
된장은 체에 밭쳐서 풀어주면 더욱 깔끔한 국물 맛을 즐길 수 있습니다.
시금치를 너무 오래 끓이면 물러지므로 살짝만 데쳐주는 것이 좋습니다.
국간장 대신 액젓을 사용해도 좋습니다.
취향에 따라 다른 채소를 추가해도 좋습니다.
다양한 시금치된장국 레시피
백종원 시금치된장국: [유튜브 링크]
만개의 레시피: [만개의 레시피 링크]
: [ 링크]
주의 사항
된장의 염도에 따라 국간장이나 액젓의 양을 조절해야 합니다.
시금치에 묻은 흙을 깨끗하게 제거해야 합니다.
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