꽃게 찌는 법과 찌는 시간은 다음과 같습니다.
준비물:
꽃게
찜기
물
(선택) 청주 또는 소주
꽃게 손질:
꽃게를 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다. 솔로 구석구석 문질러 닦아주면 더욱 좋습니다.
(선택) 꽃게 배딱지를 열어 모래주머니와 아가미를 제거합니다.
(선택) 꽃게를 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
꽃게 찌는 법:
찜기에 물을 붓고 끓여줍니다.
(선택) 물이 끓으면 청주 또는 소주를 약간 넣어줍니다. 비린내 제거에 도움이 됩니다.
찜기에 꽃게를 넣고 뚜껑을 닫습니다. 꽃게는 배가 위로 향하게 넣어주면 좋습니다.
중불에서 15~20분 정도 쪄줍니다. 꽃게 크기에 따라 시간을 조절해주세요.
불을 끄고 5분 정도 뜸을 들여줍니다.
꽃게 껍질이 빨갛게 변하고 속살이 하얗게 익으면 완성입니다.
꽃게 찌는 시간:
꽃게 크기에 따라 다르지만, 보통 15~20분 정도 찌면 됩니다.
너무 오래 찌면 꽃게 살이 퍽퍽해질 수 있으니 주의하세요.
꽃게찜 맛있게 먹는 법:
꽃게찜은 그냥 먹어도 맛있지만, 찍어 먹는 소스를 곁들이면 더욱 맛있습니다. 초간장, 간장게장 양념, 또는 좋아하는 소스를 준비해보세요.
꽃게 껍질을 벗기고 속살을 발라 먹으면 더욱 편리합니다.
꽃게 내장은 고소하고 맛있으니 꼭 맛보세요.
팁:
살아있는 꽃게를 사용하면 더욱 신선하고 맛있습니다.
냉동 꽃게를 사용할 경우 해동하지 않고 바로 쪄도 됩니다.
찜기에 꽃게를 넣을 때 서로 겹치지 않게 넣어주세요.
찌는 중간에 뚜껑을 열면 비린내가 날 수 있으니 주의하세요.
주의사항:
꽃게는 갑각류 알레르기를 유발할 수 있으니 주의하세요.
꽃게 손질 시에는 가위에 손을 베이지 않도록 주의하세요.
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