백종원 닭볶음탕 레시피 (닭도리탕)
재료:
닭볶음탕용 닭 1kg
감자 2개
당근 1개
양파 1개
대파 1대
청양고추 2개 (선택)
물 900ml
양념:
설탕 3큰술
다진 마늘 1.5큰술
간장 5큰술
고춧가루 5큰술
맛술 2큰술 (선택)
후추 약간
만드는 법:
닭은 깨끗하게 씻어 준비하고, 감자, 당근, 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 대파와 청양고추는 어슷하게 썰어줍니다.
냄비에 닭과 물을 넣고 센 불에서 끓여줍니다. 끓기 시작하면 불순물을 제거하고 설탕을 넣어줍니다.
닭이 어느 정도 익으면 감자, 당근, 양파를 넣고 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 맛술 (선택), 후추를 넣어줍니다.
국물이 자작해질 때까지 끓여줍니다.
마지막에 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 끓여주면 완성입니다.
팁:
닭볶음탕용 닭 대신 닭다리나 닭봉을 사용해도 맛있습니다.
매운맛을 좋아한다면 청양고추를 더 넣거나 고춧가루를 매운 고춧가루로 바꿔 사용해도 좋습니다.
감자 대신 고구마를 넣어도 맛있습니다.
닭볶음탕에 떡이나 우동 사리를 넣어 먹어도 맛있습니다.
맛있게 드세요!
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