구수한 맛이 일품! 청국장찌개 맛있게 끓이는 법
재료
청국장 150g
두부 1/2모
돼지고기 (목살 또는 삼겹살) 100g
김치 (익은 김치) 1/4쪽
양파 1/2개
대파 1대
청양고추 1~2개 (선택 사항)
다진 마늘 1큰술
된장 1큰술
고춧가루 1큰술
멸치 다시마 육수 4컵
소금 (선택 사항)
만드는 법
돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰고, 김치는 송송 썰어 준비합니다.
두부는 깍둑썰기 하고, 양파와 대파는 채 썰어 주세요. 청양고추는 송송 썰거나 다져줍니다.
냄비에 돼지고기를 넣고 볶다가 김치를 넣고 함께 볶아줍니다.
멸치 다시마 육수를 붓고 끓으면 다진 마늘, 된장, 고춧가루를 넣어 풀어줍니다.
청국장을 넣고 끓으면 두부, 양파, 대파, 청양고추를 넣고 5분 정도 더 끓여줍니다.
마지막에 소금으로 간을 맞춰주세요. (선택 사항)
팁
청국장은 오래 끓이면 맛이 없어지므로 마지막에 넣어 살짝만 끓여주는 것이 좋습니다.
멸치 다시마 육수 대신 쌀뜨물을 사용해도 맛있습니다.
돼지고기 대신 소고기를 사용해도 됩니다.
취향에 따라 버섯, 애호박 등 다른 채소를 추가해도 좋습니다.
구수한 청국장찌개 완성!
맛있는 청국장찌개로 건강하고 따뜻한 식사를 즐기세요!
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