김치 콩나물국 끓이는 법
재료:
콩나물 200g
김치 1/4쪽 (신김치 추천)
대파 1대
다진 마늘 1/2큰술
국간장 1큰술
고춧가루 1큰술 (선택 사항)
멸치 다시마 육수 4컵
소금 약간 (필요에 따라)
만드는 법:
콩나물은 깨끗하게 씻고, 김치는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 대파는 송송 썰고, 마늘은 다져줍니다.
냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 끓으면 김치를 넣어 5분 정도 끓여줍니다.
콩나물을 넣고 뚜껑을 닫은 후 3분 정도 끓여줍니다.
다진 마늘, 국간장, 고춧가루 (선택 사항)를 넣고 간을 맞춰줍니다.
마지막으로 대파를 넣고 1분 정도 끓여주면 완성입니다.
팁:
김치 대신 묵은지를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
콩나물은 너무 오래 끓이면 물러지므로 살짝만 끓여주는 것이 좋습니다.
기호에 따라 청양고추를 넣어 칼칼하게 즐길 수도 있습니다.
멸치 다시마 육수 대신 시판용 육수나 멸치 가루를 사용해도 간편합니다.
맛있게 김치 콩나물국 끓여 드세요!
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