김치 부대찌개 황금 레시피
맛있는 김치 부대찌개를 위한 황금 레시피를 소개합니다.
재료:
주재료:
신김치 1컵
스팸 200g
소시지 (비엔나, 프랑크 등) 200g
베이컨 100g
두부 1/2모
대파 1대
양파 1/2개
떡 (떡국떡, 쌀떡 등) 1컵
라면 사리 1개
콩나물 1줌
체다 치즈 1장 (선택 사항)
부대찌개 양념장:
고춧가루 3큰술
고추장 1큰술
간장 2큰술
다진 마늘 1큰술
생강즙 1작은술
설탕 1큰술
맛술 1큰술
후추 약간
육수:
멸치 다시마 육수 또는 사골 육수 4컵
만드는 법:
재료 손질:
신김치는 먹기 좋은 크기로 썰고, 스팸, 소시지, 베이컨, 두부는 깍둑썰기 한다.
대파, 양파는 채 썰고, 콩나물은 깨끗하게 씻는다.
떡은 흐르는 물에 헹구고, 라면 사리는 끓는 물에 살짝 데쳐 준비한다.
양념장 만들기:
볼에 양념장 재료를 모두 넣고 잘 섞어준다.
부대찌개 끓이기:
냄비에 신김치를 넣고 기름을 살짝 두른 후 볶는다.
볶은 김치에 육수를 붓고 끓인다.
육수가 끓으면 양념장을 넣고 잘 풀어준다.
스팸, 소시지, 베이컨, 두부, 떡, 양파, 대파, 콩나물을 넣고 끓인다.
재료가 익으면 라면 사리를 넣고 끓인다.
마지막에 체다 치즈를 올려 녹여준다 (선택 사항).
맛있게 즐기기:
부대찌개가 끓으면 불을 약불로 줄이고 맛있게 즐긴다.
밥과 함께 먹으면 더욱 든든하게 즐길 수 있다.
팁:
햄, 소시지 종류는 취향에 따라 다양하게 준비해도 좋다.
콩나물 대신 숙주를 넣어도 맛있다.
떡 대신 만두를 넣어도 좋다.
매운맛을 더 넣고 싶다면 청양고추를 추가해도 좋다.
육수는 멸치 다시마 육수 대신 사골 육수를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있다.
주의 사항:
양념장의 맛은 기호에 따라 조절해도 좋다.
부대찌개는 센불에서 끓이면 국물이 졸아들 수 있으므로 불 조절을 잘 해야 한다.