미역줄기볶음 레시피
재료:
미역줄기 300g (염장 미역줄기는 물에 담가 염분을 빼고 사용)
양파 1/2개
당근 1/4개
다진 마늘 1/2큰술
식용유 2큰술
국간장 1큰술
맛술 1큰술
참기름 1큰술
통깨 약간
만드는 법:
미역줄기는 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 염장 미역줄기는 물에 20-30분 정도 담가 염분을 빼줍니다.
양파와 당근은 채 썰어줍니다.
팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 약불에서 볶아 마늘 향을 내줍니다.
마늘 향이 올라오면 양파와 당근을 넣고 중불에서 볶아줍니다.
양파가 투명해지면 미역줄기를 넣고 함께 볶아줍니다.
국간장과 맛술을 넣고 미역줄기에 간이 배도록 볶아줍니다.
불을 끄고 참기름과 통깨를 넣어 마무리합니다.
팁:
미역줄기는 너무 오래 볶으면 질겨지므로 살짝만 볶아주는 것이 좋습니다.
기호에 따라 청양고추나 홍고추를 넣어 매콤한 맛을 더할 수 있습니다.
굴소스나 액젓을 약간 넣어 감칠맛을 더할 수도 있습니다.
주의:
염장 미역줄기는 반드시 염분을 빼고 사용해야 합니다.
미역줄기는 오래 보관하면 맛이 없어지므로 가능한 빨리 먹는 것이 좋습니다.
맛있게 미역줄기볶음을 만들어 드세요!
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