김치 콩나물죽 (콩나물김치죽, 갱시기죽) 끓이는 법
김치 콩나물죽은 갱시기죽이라고도 불리며, 김치와 콩나물을 넣어 끓인 죽입니다. 간단하면서도 맛있는 김치 콩나물죽 끓이는 법을 알려드릴게요.
재료:
밥 1공기
김치 1/2컵 (신김치)
콩나물 1줌
멸치 다시마 육수 4컵
다진 마늘 1/2 작은술
국간장 1 큰술
참기름 1 작은술
김칫국물 2큰술 (선택)
고춧가루 1/2 작은술 (선택)
만드는 법:
김치는 잘게 썰고, 콩나물은 깨끗하게 씻어 준비합니다.
냄비에 멸치 다시마 육수를 넣고 끓으면 김치를 넣어 볶아줍니다.
김치가 어느 정도 볶아지면 밥을 넣고 풀어줍니다.
다진 마늘과 국간장을 넣어 간을 맞춥니다.
콩나물을 넣고 뚜껑을 닫아 콩나물이 익을 때까지 끓여줍니다.
취향에 따라 김칫국물이나 고춧가루를 넣어 맛을 더합니다.
마지막에 참기름을 넣어 마무리합니다.
팁:
신김치를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
콩나물은 너무 오래 끓이면 물러지므로, 마지막에 넣어 살짝만 익혀줍니다.
밥 대신 떡국 떡을 넣어도 맛있습니다.
기호에 따라 다른 채소를 추가해도 좋습니다.
매운 맛을 좋아하면 청양고추를 넣어도 좋습니다.
주의:
멸치 다시마 육수 대신 맹물을 사용해도 괜찮지만, 맛이 덜할 수 있습니다.
간은 기호에 따라 조절해주세요.
너무 오래 끓이면 죽이 묽어질 수 있으니 주의하세요.
맛있게 김치 콩나물죽을 끓여 드세요!
다음검색