텐트밖은유럽 한가인 감태소스 만들기 감태파스타 만들기

[김동연]

텐트밖은유럽 한가인 감태소스 만들기 감태파스타 만들기

텐트밖은유럽 한가인 감태 소스 & 감태 파스타 레시피

재료:

• 감태 5장

• 돌김 1장

• 트러플 오일 80ml

• 액젓 2스푼

• 진간장 1스푼

• 들깻가루 30g

• 땅콩 30g

• 소금 2꼬집

• 새우 8마리

• 간 마늘 1스푼

• 페페론치노 4~5개

• 올리브 오일 5스푼

• 링귀네 180g (2인분)

만드는 법:

1. 믹서에 감태, 돌김, 트러플 오일, 액젓, 진간장, 들깻가루, 땅콩, 소금을 넣고 곱게 갈아 감태 페스토를 만든다.

2. 링귀네는 끓는 물에 소금을 넣고 삶아준다.

3. 팬에 올리브 오일을 두르고 간 마늘과 페페론치노를 볶다가 새우를 넣고 함께 볶는다.

4. 삶은 링귀네를 팬에 넣고 감태 페스토를 넣어 잘 버무려준다.

5. 접시에 파스타를 담고 감태 페스토를 넉넉하게 올려준다.

팁:

• 감태 대신 김을 사용해도 괜찮습니다.

• 트러플 오일 대신 일반 올리브 오일을 사용해도 괜찮습니다.

• 액젓 대신 멸치액젓이나 까나리액젓을 사용해도 괜찮습니다.

• 매운 맛을 좋아한다면 페페론치노를 더 많이 넣어주세요.

• 파스타 위에 파르미지아노 레지아노 치즈를 뿌려 먹으면 더욱 맛있습니다.

주의:

• 감태는 염분이 많으므로 액젓이나 소금을 너무 많이 넣지 않도록 주의하세요.

• 감태 페스토는 냉장 보관하면 2~3일 정도 보관 가능합니다.

응용:

• 감태 페스토는 파스타 외에도 샌드위치, 샐러드, 스테이크 등에 곁들여 먹어도 맛있습니다.

참고:

• 텐트 밖은 유럽' 한가인 감태 소스 & 감태 파스타 레시피 - 만개의 레시피 https://m.10000recipe.com/recipe/list.html?q=%ED%8C%8C%EC%8A%A4%ED%83%80