백종원 간장 돼지불고기/제육볶음 레시피 및
백종원 님의 간장 돼지불고기 레시피는 제육볶음이나 돼지불백으로도 활용 가능하며, 맛있는 밥반찬으로 인기가 많습니다.
레시피
재료:
돼지고기 (앞다리살 또는 목살) 500g
양파 1개
대파 1대
당근 1/2개
간장 5큰술
설탕 2큰술
맛술 2큰술
다진 마늘 1큰술
생강즙 1작은술 (선택)
참기름 1큰술
후추 약간
만드는 법:
돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
양파, 대파, 당근은 채 썰어 준비합니다.
볼에 간장, 설탕, 맛술, 다진 마늘, 생강즙 (선택), 참기름, 후추를 넣고 양념장을 만듭니다.
돼지고기를 양념장에 넣고 잘 버무린 후 30분 정도 재워둡니다.
팬에 식용유를 두르고 양파, 당근을 먼저 볶다가 재워둔 돼지고기를 넣고 함께 볶습니다.
돼지고기가 익으면 대파를 넣고 살짝 볶은 후 마무리합니다.
팁:
돼지고기는 기름기가 적은 부위를 사용하면 더욱 담백하게 즐길 수 있습니다.
채소는 취향에 따라 다른 종류를 추가해도 좋습니다.
매운 맛을 원하면 고춧가루나 청양고추를 추가해도 좋습니다.
볶음 요리이므로 센 불에서 빠르게 볶아야 맛있습니다.
활용:
쌈 채소와 함께 쌈밥으로 즐겨도 좋습니다.
밥 위에 올려 덮밥처럼 먹어도 맛있습니다.
볶음밥 재료로 활용해도 좋습니다.
주의:
양념장에 너무 오래 재워두면 돼지고기가 질겨질 수 있으므로 30분 정도가 적당합니다.
센 불에서 볶아야 돼지고기에 불맛이 입혀져 더욱 맛있습니다.
참고:
백종원 님의 레시피는 유튜브나 블로그 등 다양한 매체에서 찾아볼 수 있습니다.
위에 제시된 레시피는 일반적인 간장 돼지불고기 레시피이며, 백종원 님의 레시피와는 약간의 차이가 있을 수 있습니다.
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