소고기 육전 만드는 법
소고기 육전은 부드러운 소고기에 고소한 맛이 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 음식입니다. 간단한 재료와 방법으로 맛있는 육전을 만들 수 있습니다.
재료:
소고기 (홍두깨살, 우둔살 등) 300g
밀가루 (또는 부침가루) 1/2컵
달걀 2개
소금 약간
후추 약간
식용유 적당량
육전 양념:
간장 2큰술
맛술 1큰술
다진 마늘 1/2큰술
참기름 1큰술
만드는 법:
소고기 손질: 소고기는 얇게 썰어 키친타월로 핏물을 제거합니다.
양념: 육전 양념 재료를 모두 섞어 양념장을 만듭니다.
소고기 재우기: 손질한 소고기를 양념장에 넣어 30분 정도 재워둡니다.
밀가루 & 달걀물 준비: 밀가루와 달걀물을 각각 준비합니다. 달걀물에는 소금, 후추를 약간 넣어 간을 합니다.
옷 입히기: 재워둔 소고기를 밀가루 -> 달걀물 순서로 옷을 입힙니다.
굽기: 팬에 식용유를 두르고 중불에서 달군 후 소고기를 올려 노릇하게 구워줍니다.
완성: 육전이 완성되면 접시에 담아 맛있게 드세요.
팁:
소고기는 냉동실에 살짝 얼려 썰면 더 쉽게 썰 수 있습니다.
육전 양념에 다진 파나 생강즙을 추가해도 좋습니다.
육전은 기름에 튀기듯이 구워야 더욱 맛있습니다.
육전과 함께 곁들임 채소 (양파, 파프리카 등)를 함께 구워 먹으면 더욱 푸짐하게 즐길 수 있습니다.
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