소고기 찹스테이크 만들기 레시피: 큐브스테이크의 풍미를 그대로!
소고기 찹스테이크는 부드러운 소고기와 다채로운 채소가 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴입니다. 큐브스테이크처럼 깍둑썰기 한 소고기를 사용하여 더욱 먹음직스럽고 풍성한 찹스테이크를 만들어 보세요.
재료
소고기 (등심, 안심, 채끝 등) 300g
양파 1개
파프리카 (빨강, 노랑) 각 1/2개
양송이버섯 100g
브로콜리 100g
마늘 3쪽
올리브 오일 2큰술
버터 1큰술
소금, 후추 약간
찹스테이크 소스
스테이크 소스 3큰술
케첩 2큰술
우스터 소스 1큰술
설탕 1큰술
다진 마늘 1작은술
후추 약간
만드는 법
재료 손질:
소고기는 2~3cm 깍둑썰기 하여 키친타월로 핏물을 제거합니다.
양파, 파프리카는 비슷한 크기로 썰고, 양송이버섯은 4등분 합니다.
브로콜리는 작은 송이로 나누고, 마늘은 편으로 썰어줍니다.
소고기 밑간:
깍둑썰기 한 소고기에 소금, 후추로 간을 합니다.
소스 만들기:
볼에 스테이크 소스, 케첩, 우스터 소스, 설탕, 다진 마늘, 후추를 넣고 잘 섞어 찹스테이크 소스를 만듭니다.
소고기 굽기:
팬에 올리브 오일을 두르고 센불에서 소고기를 볶아줍니다. 겉면이 노릇하게 익으면 꺼내줍니다.
채소 볶기:
팬에 버터를 두르고 마늘을 볶다가 양파, 파프리카, 양송이버섯, 브로콜리를 넣고 볶아줍니다.
찹스테이크 완성:
볶던 채소에 구워둔 소고기를 넣고 찹스테이크 소스를 부어 잘 섞어줍니다.
소스가 걸쭉해질 때까지 끓여주면 완성입니다.
팁
소고기는 너무 오래 볶으면 질겨지므로 겉면만 살짝 익혀주는 것이 좋습니다.
채소는 취향에 따라 다른 종류를 사용해도 좋습니다.
찹스테이크 소스에 약간의 레드와인을 넣으면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
완성된 찹스테이크는 따뜻한 밥이나 빵과 함께 곁들이면 더욱 맛있습니다.
찹스테이크
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