애호박볶음 레시피 (새우젓 없이)
재료:
애호박 1개
양파 1/2개
다진 마늘 1 작은술
식용유 2 큰술
소금 1/2 작은술 (또는 맛소금 약간)
참기름 1 작은술
통깨 약간
만드는 법:
애호박은 반달 모양으로 썰고, 양파는 채 썰어 주세요.
팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 약불에서 볶아 마늘 향을 내세요.
양파를 넣고 투명해질 때까지 볶다가 애호박을 넣고 중불에서 볶아 주세요.
애호박이 어느 정도 익으면 소금으로 간을 맞춰 주세요. (맛소금을 사용하면 더 감칠맛이 납니다.)
불을 끄고 참기름과 통깨를 넣어 마무리하면 맛있는 애호박볶음 완성!
팁:
애호박은 너무 오래 볶으면 물러지므로, 살짝 익었을 때 불에서 내려주세요.
새우젓 대신 액젓 (멸치액젓 또는 참치액젓)을 사용해도 맛있습니다. 액젓을 사용할 경우, 소금 양을 조절해 주세요.
기호에 따라 당근, 대파 등을 추가해도 좋습니다.
맛있게 드세요!
다음검색