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배춧잎은 소금을 넣은 끓는 물에 데쳐낸다. |
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쇠고기와 양파채는 불고기 양념을 한다(간장,설탕,후춧가루,깨,참기름,마늘,파) |
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목이는 불려 씻고 손으로 찢어서 준비한다. |
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잣은 고깔을 떼고 육수는 다시다(조미료, 육수)물로 사용해도 좋다. |
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삶은 배추에 고기양념을 한 재료를 넣고 터지지 않게 싼다. |
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전골냄비에 배추쌈을 돌려 담고 가운데에 목이버섯, 잣을 올린다. |
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다시물을 전골냄비에 담고 소금으로 간을 한 후 끓인다. |
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끓이면서 고춧가루를 풀면 칼칼해진다. | |
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 * 배추는 끓는 소금물에 데쳐 찬물에 헹궈요. |
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*데치는 정도는 반 정도 익히는 것이 좋아요. |
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* 배추쌈을 미나리로 묶어도 좋겠죠. | | |
