[스크랩] 소주에 오이를 넣어서 마시는 이유

[혜일심(135기)]

소주에 오이를 넣어서 마시는 이유

오이의 희석효과. 
오이의 중화반응

오이의, 당질, 비타민C, 쿠쿠르비타신E 이 녹아듬
오이 고유의 향

괜히 오이소주가 있는게 아니네요

소주에 오이를 넣으면 더 순해지는데, 채를 썰어서 넣어야

그효과가 더 크답니다.

순해지는 이유로는,

첫번째, 오이에는 희석효과가 있기때문이죠,
두번째, 산, 염기의 중화반응을 일으킵니다.

세번째, 당질, 비타민C, 쿠쿠르비타신E 같은 영양성분이 녹아 들기 때문입니다.
네번째,  오이 고유의 향이 첨가되기 때문이죠.

여기에서 더 자세히 살펴보면 오이는 수분이 95%로 가장 많고
당질2.4g,단백질 0.9g, 회분0.6g, 지질0.1g, 비타민이 11.29㎎∼16.25㎎이상이고
무기질189㎎ 등으로 각종 영양소가 골고루 들어 있어요. 

오이를 채썰어서 소주에 담그면 차츰 알코올 농도, pH, 색깔, 향내, 쓴맛이 변하는데요.
오이주를 바로 마시면 안되고, 담근상태에서 30분정도가 지나야 효과가 크답니다.

오이는 수분함량이 80퍼센트 입니다.

따라서  오이를 넣고 술을 부어 오이소주를 만들게 되면 오이의 수분과 미네랄이

소주와 섞여 알콜 도수가 다소 낮아지고 소주의 쓴맛이 중화되기 때문에 좀 순하다는 느낌을 받게 되지요.

오이소주는 오이의 향미와 수분이 소주를 순하게 해줄 뿐만 아니라
술을 마실 때 많이 빠져나가는 칼륨을 보충해주고 염분과 노폐물 배출을 도와 줍니다.

술을 많이 마시면 체내에 칼륨이 소변으로 다량 배출 되는데

오이는 칼륨 함량이 매우 높아 소주와는 안성맞춤 이죠. ^^

또한 오이속의 여러 영양소가 첨가되기 때문에 몸에도 좋은 효과를 가져 옵니다
이러한 오이의 희석 효과 때문에 소주의 쓴맛은 물론 알코올 도수를 약간 낮추는
효과를 노릴수 있습니다.
오이를 소주에 넣고 약 30분 정도 지나야 효과가 제대로 우러난다고 하니
오이를 넣자 마자 먹으면 안되겠죠^^

[여여불]

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[혜원3]

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