오징어가 싱싱해서 저녁 반찬으로 구입했어요. 오징어를 다듬어 깨끗이 씻어서 물에 삶지 않고, 볶음팬에 굽듯이 익혀 보았어요. 맛있는 물이 빠지지 않아 더 부드럽고 맛있었어요.^^ 따뜻이 드시라고 아주 약한불에 두었다가 식사로 내어 드렸어요.^^
*오징어 영양*
타우린과 비타민 보존: 피로 해소에 좋은 타우린과 B계열 비타민은 물에 잘 녹는 수용성 성분입니다. 삶지 않고 팬에 구웠기 때문에 이러한 핵심 영양소가 물로 손실되지 않고 고스란히 남아있다고합니다.^^
피정전에 만든 다물피정의집표 오이 피클이 상큼함을 추가합니다.^^
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