| 재료3인분 필수재료 쪽파(10대), 다진 소고기(100g), 부침가루(1컵), 달걀물(1개 양념 설탕(0.7), 간장(1), 다진 마늘(0.5), 참기름(0.5), 후춧가루(약간) 초간장 식초(2), 간장(1.5), 참기름(0.3), 참깨(약간)  1. 쪽파는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤 길이를 맞춰 끝을 자르고, 두꺼운 뿌리는 칼등으로 자근자근 두들겨주세요.  2. 다진 소고기는 양념에 버무려 30분간 재워두고,  3. 부침가루에 물(32컵)을 넣어 고루 섞은 뒤 손질한 쪽파를 버무리고,  4. 중간 불로 달군 팬에 식용유(2)를 둘러 부침가루를 묻힌 쪽파 → 양념한 소고기 → 달걀물 순으로 올리고,  5. 아랫면이 노릇하게 익으면 뒤집어 중약 불로 낮춰 3분간 더 굽고,  6. 그릇에 담고 초간장을 곁들여 마무리 |
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