속이 꽉 찬 "고기달걀말이"
부드러운 달걀말이 안에
달콤하게 조린😊
매콤한 청양고추를 말아 넣었어요.
밥반찬으로 최고지만
이색 술안주로도 손색이 없네요.🤗
데리야키소스에 푹 찍어 먹어도 별미랍니다.
***재료(2인분 분량)***
🔸달걀(7개), 돼지고기(앞다릿살 200g), 마늘(2쪽), 대파(5cm), 생강(½톨)
🔸선택 재료: 청양고추(1개)
🔸데리야키 소스: 설탕(5), 간장(5), 다시마(1장=5×5cm), 베트남고추(1개)
***고기달걀말이 만들기***
1. 청양고추는 얇게 채 썰고, 달걀은 깨서 곱게 풀고,
2. 중간 불로 달군 팬에 식용유(1)를 둘러 돼지고기와 마늘, 대파, 생강을 넣어 5분간 굽고,
3. 물(1컵)과 데리야키소스를 넣어 10분간 조린 뒤 돼지고기를 건져 채 썰고,
Tip. 데리야키 소스는 버리지 말고 체에 걸러 고기달걀말이와 곁들여요.
4. 중간 불로 달군 팬에 식용유(1)를 두른 뒤 달걀물(⅓분량)을 붓고 고르게 펼쳐 반 정도 익으면
조린 돼지고기와 청양고추를 얹고,
5. 가장자리를 조금씩 말아가며 굽다가 한쪽으로 밀어낸 뒤 나머지 달걀물을 반복해서 부어가며 말고,
6. 한 김 식힌 뒤 한입 크기로 썰어 마무리.
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