조갯살두부조림 <2인분> 필수 재료 두부(½모=150g), 대파(15cm), 조갯살(⅔컵=50g) 양념장 설탕(0.5)+고춧가루(1)+ 물(½컵)+간장(3)+다진 마늘(1)+ 참기름(2)+참깨(1) 양념 소금(0.3)  1. 두부는 1.5cm 두께로 썰고, 대파는 송송 썰고, 양념장을 만들고,  2. 두부는 키친타월에 올려 물기를 제거하고, Tip 물기를 제거해야 튀길 때 기름이 튀지 않아요.  3. 조갯살은 소금물(물2컵+소금0.3)에 씻은 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거하고,  4. 팬에 식용유(1)를 둘러 두부를 앞뒤로 노릇하게 굽고,  5. 양념장을 넣어 끓어오르면 조갯살을 넣어 3분간 끓이고, Tip 조갯살은 많이 끓이면 질겨지니 마지막에 넣어주세요.  6. 송송 썬 대파를 올려 마무리. |
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