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작성자 샛별사랑 작성자 본인 여부 작성자 작성시간24.10.20 금은화님~
관심 가져주신 댓글 감사합니다.
수제비를 만들 때 식용유는 반죽에 넣어줍니다.
식용유를 넣으면 반죽이 더욱 부드럽고 쫄깃해지며, 손에 덜 달라붙어 반죽을 하기 쉬워집니다.
일반적으로 밀가루 100g당 식용유 1 큰 술 정도의 비율로 넣어주는 것이 좋습니다.
반죽을 만들 때는 먼저 밀가루에 소금과 물을 조금씩 넣어가며 반죽을 시작합니다.
이후 식용유를 넣고 반죽을 계속해서 치대줍니다.
반죽이 어느 정도 완성되면, 반죽을 비닐이나 랩으로 싸서 냉장고에 30분 이상 숙성시켜줍니다.
숙성된 반죽은 더욱 부드럽고 쫄깃해져 맛있는 수제비를 만들 수 있습니다.
수제비는 오늘처럼 차거운 날씨에 따끈하게 드시면 좋은 것 같습니다.이미지 확대
