삼합음식

[샛별사랑]

삼합(三合)이란 세 가지 음식을 한 데 모아 먹는 것을 말합니다. 한국에서는 주로 홍어와 돼지고기, 

김치를 함께 먹는 '홍어 삼합'이 유명합니다. 아래는 홍어 삼합을 만드는 방법입니다.

### 재료
- 홍어: 200g (삭힌 홍어를 사용하는 것이 일반적입니다.)
- 돼지고기: 200g (삼겹살이나 목살 등 취향에 맞는 부위를 선택하세요.)
- 김치: 1/4포기 (신김치가 좋습니다.)
- 소금: 약간
- 후추: 약간
- 마늘: 5쪽 (다진 마늘)
- 참기름: 1큰술
- 대파: 1대 (송송 썬 것)
- 청양고추: 2개 (송송 썬 것)

### 만드는 방법
1. **돼지고기 삶기**
   - 냄비에 물을 붓고, 돼지고기와 마늘, 소금, 후추를 넣어 중불에서 20분 정도 삶아주세요.
   - 고기가 다 익으면 건져내어 한 김 식힌 후 적당한 크기로 썰어줍니다.

2. **홍어 손질하기**
   - 삭힌 홍어는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 너무 많이 삭힌 홍어는 냄새가 강할 수 있으니, 취향에 맞게 조절해주세요.

3. **김치 준비하기**
   - 신김치는 속을 털어내고, 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

4. **플레이팅하기**
   - 접시에 썰어놓은 홍어와 돼지고기, 김치를 예쁘게 담아주세요.
   - 대파와 청양고추를 올려주고, 참기름을 살짝 뿌려주면 더욱 맛있습니다.

5. **맛있게 먹기**
   - 삼합을 한 입에 넣고, 각 재료의 맛을 음미하며 맛있게 드세요!

[샛별사랑]

먹기 좋은 삼합에는 돼지고기와 홍어가
쫄깃쫄깃 입안에서 조합을 잘 이루고 있습니다.
문어 해삼물 삼합은 바다의 싱싱함을
말해주고 있습니다.

[금은화]

홍어삼합 맛나지요 목포 사람입니다ㅎㅎ
군침넘어 갑니다 막걸리도한잔 꿀맛이지요 ㅎㅎ
자주먹는 답니다 지금 제철이구요

[샛별사랑]

금은화님~
목포에 친구가 있어 홍어 삼합 맛있게
먹었든 옛날 생각이 나네요.
요즘 한창 먹는 시기입니다.
약간 삭힌 홍어를 사용하는 것이 일반적입니다.
돼지고기와 마늘, 소금, 후추를 넣어
중불에서 20분 정도 삶아 건저 냄니다.
늘 건강하시고 행복하세요.

[매소홀]

보기만 해도 코끝이 세 하네요...홍어