 대전 둔산동 '전복대가' 전남완도 전복 제맛 만끽 '전복의 참맛을 보여드립니다.' 대전 서구 둔산동(대전시청 동문 인근)에 자리한 '전복대가'에는 전복의 모든 것이 있다. 점심특선으로 인기가 높은 전복모듬을 비롯 전복회, 전복구이, 전복찜, 전복전골, 전복죽, 전복삼계탕, 게우(전복 내장)밥, 전복뚝배기 등이 미식가들의 입맛을 사로잡고 있다. 지난해 10월 문을 연 전복대가는 전남 완도의 싱싱한 전복을 재료로 한 맛깔스런 음식을 저렴한 가격으로 선보이며 둔산의 새로운 명물로 각광받고 있다. 오돌오돌 씹는 맛이 일품인 전복은 뇌에 공급되는 영양소인 글루타민산과 글리신, 비타민·칼슘·인 등의 미네랄을 다량 함유하고 있고, 지방질이 적은 대신 단백질이 풍부해 '웰빙 건강식'으로 손꼽히고 있다. 한의학에서는 전복이 열을 내리고 눈을 밝히고 소화와 식욕을 돕는데 효과가 있어 시력 장애, 녹내장, 고혈압 완화에 좋고, 간장 기능 강화와 피부 미용, 산후 조리, 허약 체질 개선에도 효능이 있다고 알려져 있다. 지난 17년간 고교에서 교편을 잡다 6년간 자동차 대리점을 운영했던 독특한 이력의 이용균(48) 대표는 2003년 여름 제주도 여행 중 우연히 전복죽을 맛보고, 전복의 매력에 빠져들어 2년여간의 치밀한 준비 끝에 전복대가를 창업했다. '전복 전도사'를 자칭하는 이 대표는 "신선한 재료와 차별화된 맛으로 승부를 걸겠다"며 "전국 체인망 구축을 목표로 사업 규모를 확장해 전복대가를 전복 음식의 대표 브랜드로 만들겠다"는 야심찬 포부를 밝혔다. 문의 042-485-6116 충청투데이 |
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