유아요리프로그램의 효과
가. 유아 요리활동은 건강생활의 발달! 많은 식품이 우리를 건강하게 성장시킨다는 개념을 익혀요. 다양한 종류의 음식 재료를 접하면서 오감각의 자극으로 지능 계발의 기초인 감각훈련이 가능해요. 음식 재료를 준비하고 만드는 과정 속에서 눈과 손의 협응력과 신체조절능력이 발달해요. 종이접기, 그리기, 찰흙놀이 등의 놀이와 유사한 교육효과를 얻지요. 압착기로 귤짜기, 빵썰기, 잼바르기, 물붓기와 젓기, 젓가락 사용 등 식사준비행동과 식사행동 속에서 대근육, 소근육의 조절 협응력이 발달해요. 반죽하기, 경단만들기 등을 통해 정밀동작이 발달해요. 도구를 안전하게 사용하는 지식과 행동도 배워요. 요리활동에 적극적으로 참여하여 올바른 식습관 형성으로 편식 습관이 없어져요. 음식 만들기 전후 손을 깨끗이 씻는 것과 음식과 관련된 청결, 위생 훈련의 경험을 쌓아요.
나. 유아 요리활동은 사회생활의 발달! 함께 계획하고 준비하고 일을 분담하는 과정을 통해 책임감을 키우고, 이야기를 나누면서 친밀감도 높여요. 자기 차례를 기다리고 음식을 똑같이 나누고 유쾌하게 음식을 먹으면서 질서의식, 공동체 의식을 길러요. 식품이 어디에서 생산되는 지와 운반방법을 알게 해요. 장보기 할 때 상인에게 인사하고 존대말을 사용하며, 식탁을 차리면서 음식은 어른부터 드리고 이웃과 함께 나누어 먹는 등의 예절교육을 해요.
다. 유아 요리활동은 표현생활의 발달! 유아가 음식을 만들었다는 만족감, 성취감의 표현을 발전시켜요. 성공감은 자신에 대한 긍정적 자아감,자신감을 갖게 해줘요. 특정 음식 재료나 음식 종류에 대한 편견을 교정 시킬 수 있어요.
라. 유아 요리활동은 언어생활의 발달! 각종 식료품과 취사도구의 이름을 알게 해요. 조리행동의 개념 및 이름, 조리상태의 어휘, 조리법을 알게 해요. 음식과 관련된 포괄개념의 새로운 낱말을 알 수 있어요.
마. 유아 요리활동은 탐구생활의 발달! 요리는 다양한 과학실험의 장이기도 해요. 요리활동 재료들에서 농산물이 어떻게 자라며, 무엇이 음식을 익게 하는지, 어떻게 배추나 호박 등이 소금에 절여지는지, 열에너지에 의해 음식에 어떤 변화가 생기는 지 자연스럽게 알 수 있습니다. 식료품을 선택하고 손질하고 준비하고 요리하고 먹는 데는 수학적 개념과 수학적 지능이 필요해요. 장보면서 계산할 때, 양을 계량할 때, 재료를 분류해서 구입할 때, 재료를 익히는 시간을 재야 할 때 등 이런 과정을 거치면서 유아는 자연스럽게 물건의 단위, 양과 무게의 개념, 1:1대응, 등분하기, 돈의 단위 등을 이해하게 됩니다. |
