안주는 일본말로 서너가지 있습니다만, 가장 일반적인 말은 역시 (お)つまみ라고 할 수 있습니다.
<이하 고급학습자>
肴(さかな)とは、酒を飲む際に添えて共に楽しむ対象を言い、これは食品に限らない。酒肴(しゅこう)、酒にあてがうことからアテと呼ぶ事もある。「魚」からではなく、「酒菜」から。もともと副食を「な」といい、「菜」「魚」「肴」の字をあてていた。酒のための「な(おかず)」という意味である。つまり酒と一緒に楽しめれば魚介類でも野菜類でもなんでも良い訳で、時には食べ物でなくとも、「上司の悪口」や「ご近所の噂」、あるいは「野球中継」をサカナに酒を飲んでも、言葉としてはなんら差し支えない。
おつまみ(御摘み)とは、酒の肴として食ベられる、手で摘める程度の簡単な食品のこと。つまみ・つまみもの・酒のアテとも呼ばれる。料理としてのおつまみは、居酒屋などで出される酒の肴と同義とされることもあるが、材料に軽い一手間をかけて家庭で作る簡便な料理を指すことの方が多い。なお酒を飲む間に食べるものとしての性質から、おつまみ用食品は水分の少ないものが多く、乾き物(かわきもの)と呼ばれることもある。
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