각종 생선을 통으로 넣어뒀더니
액비제조하기 알맞은 상태가 됐네요^^
달달한 당밀을 준비하고~
아직은 온도가 높지않아 뻑뻑하지만
최대한 부어넣습니다~
당밀에 버무려진 생선들이
꼭 생선조림 같네요ㅋㅋ
제조일꾼을 담당할 em원액도 투입
활성액에 비해 미생물농도가 확실히 다르죠^^
당밀과 em원액까지 투입을 끝내고
1차 숙성 시작~
이후 진행상태를 봐서 자재를 추가투입하며
3년이상 묵히면서 숙성시킵니다^^
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댓글
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답댓글 작성자아리베리(완주) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 21.03.08 네 감사해요^^
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작성자거북이(전북지부장 ) 작성시간 21.03.08 궁금한게 있는데요 액비 유통기한이 있나요?
5년전쯤 밭은게 있는데 사용해도 괜찬은까요? -
답댓글 작성자아리베리(완주) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 21.03.08 액비가 잘 숙성된거라면 사용하셔도 될겁니다
시간이 흐를수록 안정도가 높기에 유통기한이라는게 없는 셈이죠~
다만 미생물함량은 초기보다는 좀 줄어들어요^^ -
답댓글 작성자거북이(전북지부장 ) 작성시간 21.03.08 아리베리(완주) 감사합니다 전에 모임에서 밭았는데 사용할곳이 없어서 보관만했는데 사용해봐야 겠습니다 즐거운하루되세요.
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답댓글 작성자아리베리(완주) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 21.03.08 거북이(전북지부장 ) 아주 좋은 자재이고
사용처도 크게 구분없으니 잘 사용해보세요^^
200~300배 희석