푸드스타일학과 아이팥 푸드스타일링 참여
오늘날에 이르러서는 양갱을 팥으로 만드는 간식이 되었는데요. 옛날 기원전 중국에서 시작이 된 양갱의 원래 재료는 양의 피와 고기였다고 합니다. 푸드스타일학과 친구들은 이 사실을 알고 있었나요? 그렇기 때문에 양갱(羊羹)의 뜻은 양 양자와 국 갱자를 쓰고 있다고 하네요. 우리가 먹는 맛있고 달달한 양갱이 원래 양고기로 만든 음식이었다고 하니 저는 이 사실을 알고 조금은 놀랐는데요. 오늘날의 팥으로 만든 양갱은 일본에서 1500년경에 고안이 되었다고 합니다. 중국의 양갱과는 재료나 맛에 관련이 전혀 없는 팥으로 만든 간식에 왜 양갱이라는 이름을 붙히게 되었냐면 일본에서는 이 양갱을 양고기 국처럼 맛이 최고라고 양갱이라고 불렀다고 하네요. 중국의 양갱처럼 맛이 최고라고 하여 팥으로 만든 이 음식에도 양갱이라는 이름이 붙게 되었다고 하는 이야가가 있다고 합니다. ^^
우리 푸드스타일학과 친구들은 아이 팥 맛있는 양갱으로 이렇게 다양한 음식을 만들었다고 하는데요. 가장 먼저 소개할 푸드스타일학과 친구들이 양갱으로 만든 음식은 양갱 와플이랍니다. 와플을 만든 뒤에 잘게 썬 양갱을 넣고 노릇하게 구운 양갱 와플은 와플의 사이사이로 녹은 양갱이 스며들어 와플의 맛과 양갱의 맛을 동시에 느낄 수가 있어서 정말 맛있는 간식이 된다고 하는데요. 기호에 맞게 과일, 아이스크림, 시럽을 추가하여서 먹을 수도 있다고 하네요. 푸드스타일학과 친구들이 좋아하는 와플과 양갱의 만남 정말 달콤하고 맛있는 간식이 될 것 같습니다.
이번에 소개해 드릴 음식은 양갱 우유 빙수랍니다. 양갱 우유 빙수는 물과 우유를 각자 따로 얼린후에 함께 빙삭기로 갈아서 만든다고 합니다. 갈아놓은 얼음에 양갱과 연유시럽 그리고 빙수용 젤리를 넣으면 완성이 되는데요. 지금 같이 추운 겨울에는 푸드스타일학과 친구들이 많이 먹지 않겠지만 집에서 가끔 팥빙수가 생각이 나게 되면 푸드스타일학과 친구들이 팥빙수 대신에 양갱빙수를 만들어 먹어도 정말 좋을 것 같습니다. 팥빙수에 들어있는 달달한 단팥이 아닌 양갱을 이용하였기 때문에 맛은 팥빙수와 비슷하지만 식감에서는 많은 차이를 보이니 푸드스타일학과 친구들은 특별한 빙수가 생각이 날 때에는 양갱빙수 한번 드셔보시면 좋을 것 같아요.
양갱과 와인을 함께 즐길 수 있는 양갱 카나페도 있네요. 푸드스타일학과 친구들이 정말 양갱으로 많은 음식들을 만들었는데요. 양갱 카나페는 일반적으로 먹는 크래커에 양갱과 생크림을 얹어서 먹으면 된다고 합니다. 양갱을 큐브모양으로 썰은 뒤에 기호에 맞게 과일이나 견과류를 얹어서 먹으면 완성!!!
양갱 카나페는 일반적으로 먹는 짭짤한 맛의 카나페와는 다르게 달콤한 맛의 양갱과 생크림이 들어가서 정말 와인과 함께 즐기기에는 그만이라고 하네요. 푸드스타일학과 친구들도 양갱카나페 한번 드셔보시면 정말 좋을 것 같습니다. 푸드스타일학과 친구들 양갱카나페 드셔보세요!!!