[스크랩] 여름엔 이런 김치가 진짜 최고입니다

[수정고드름5]

여름엔 이런 김치가 진짜 최고입니다

김대석 셰프의 35년 노하우를 공개합니다. 오늘은 얼갈이오이자박김치 레시피를 알려 드리겠습니다. 

컵 개량은 200ml 기준입니다

(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)

영상에 사용된 나무 숟가락은

가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다

1. 얼갈이 1단(2kg) + 천일염 7부 + 물 1/2컵(100mL) 2. 오이 5개(1.2kg) + 물 1/2컵(100mL) + 천일염 3스푼 3. 쪽파 반줌 4. 원당 2스푼 5. 고춧가루 2스푼 6. 천일염 스푼 7. 생수 1L [양념 재료] 건고추 10개, 사과 1/2개, 배 1/4쪽, 양파 1개, 청양고추 5개, 밥 3스푼, 마늘 한줌, 생강 1톨, 멸치액젓 1/3컵(70mL), 새우젓 1스푼, 생수 4컵(800mL)