[스크랩] 당뇨강아지와 표고버섯

[머쨍이호두_♥♡]

표고버섯…10대 항암식품중 하나

휴양림이나 뒷산을 걷다보면 알록달록 선명한 색에서부터 검은색에 이르기까지 다양한 모양의 버섯을 발견할 수 있다. 예전 어른들이 예쁜 버섯은 독버섯이라 하였는데, 실제로 대부분의 독버섯은 빛깔이 곱고, 우리가 즐겨먹는 버섯들은 하얀색과 갈색이 섞여 투박한 모양을 지니고 있다.

버섯은 곰팡이의 일종으로 독특한 향기와 맛, 영양적 가치로 인해 세계적으로 사랑받는 식품이다. 버섯에는 당질, 단백질, 핵산, 무기질과 같은 영양소가 일반 채소류 이상으로 골고루 함유되어 있으며, 최근에는 식생활의 향상 및 다양화로 인한 자연식품, 저칼로리 식품, 무공해 식품의 선호 추세로 버섯의 소비량이 날로 증가하고 있다.

버섯의 역사는 신라시대 때 성덕왕께 버섯을 진상했다는 기록이 있을 정도로 귀한 음식이면서 오랜 시간 우리와 함께 해왔다.

버섯에는 송이, 표고, 영지, 상황버섯 등 그 종류가 다양한데, 송이나 표고는 우리의 식탁에 반찬으로 자주 오르고 있다.

표고버섯은 한의학에서는 마고(마菰)라고 한다. 동의보감에 따르면 성질이 평하고 맛이 달며 독이 없고, 정신이 좋아지게 하고 음식을 잘 먹게 하며, 구토와 설사를 멎게 하며, 아주 향기롭고 맛이 있다고 기록하고 있다.

표고버섯은 아미노산, 핵산, 에르고스테롤, 에리타데닌, 다당류 등의 성분을 함유하고 있으며, 비타민 D 전구물질인 에르고스테롤은 빛을 받으면 비타민 D로 변한다. 합성 비타민 D와 달리 천연 비타민 D에는 부작용이 없으므로 어린이의 성장 및 질병 예방에 좋고, 일본 동북대학의 연구에 의하면 혈중 콜레스테롤에 뚜렷한 작용이 있는 것을 알 수 있었다. 또한 면역기능을 강화시켜 균억제, 면역저하 질환, 암, 바이러스 병의 치료제로서 조명을 받고 있다. 표고버섯은 미국 FDA에서 권장하는 10대 항암식품 중 하나로 평소에 달인 물을 장기간 마시면 위암이나 자궁경부암 환자의 경우 암의 전이를 막는데 도움이 된다.

가정에서 사용할 때는 표고버섯 30g을 달여서 하루에 2∼3번에 나누어 복용하면 식욕을 증진시키고 소화불량에 효과적이며, 차로 달여서 먹으면 포만감을 주어 비만증 및 성인병을 예방한다. 최근 연구에 따르면 표고버섯에는 혈당을 떨어뜨리고 인슐린 분비를 돕는 효과가 있어 당뇨병 환자도 부담 없이 먹을 수 있다.

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애완견들에겐 버섯은 독성이 있어 주면 안된다는 말이 있습니다. 허나 , 그것은  전문가의 입에서 나온 이야기도 아니고 출처도 불분명하고  버섯뿐만이 아니라

 

많은  음식들에 근거없이  애견들에게 금기시켜놓은것들이 많이 있습니다 .   허나 그것은 잘못된 상식이라 여겨집니다 .

 

요즘은 미국이나 우리나라에서조차도 생식이나 식이요법을 많이 하고 있습니다 . 미국의 경우 거의 생식이 많이 보편화가되어  좋은효과를 보고 있어

 

인터넷으로도 많은 정보와 전문가 및 수의사들조차  생식및 애견음식 조리에 대해 많은 정보를 주고 있습니다.

 

또한 , 고급사료에도  우리나라에서 근거없이 떠도는 금기식품인  토마토나 표고버섯은 좋은재료로 첨가되기도 합니다 .

 

버섯을 애견들에게 금기시키게 된 동기는  ..   예전에 애견들이 산책시 잔디밭이나 산에서 독버섯을 먹고 죽은 사례가 적지않게 많앗다고 합니다.

 

그래서 애견들에게  버섯의맛을 들여놓으면  산책시 불의의 사고를 예방하고자 하는 차원에서 말이 돌았다는 이야기를 많은 분들이 하시는것도 들엇습니다.

 

현재 , 호두는 오랫동안 표고버섯을 삶아 국물과 함께 잘먹고 잘싸고 합병증 없이 잘지내고 있습니다 .

 

1주일에 한번씩 병원에가서 진단을 받고 .. 주기적으로 혈액검사로 종합진단도 받는 호두는 간 , 신장 , 그밖에 대부분의 수치가 정상입니다.

 

표고버섯은 아가들에게 아주 좋은식품입니다 . 고급사료에도 표고버섯이 분명 첨가되어 들어가고 있습니다.

 

모든 음식이 마찬가지겠지만 ........... 적당한 양 , 소화를 잘시킬수있도록 잘게 잘라 부담없이 먹을수 있도록 적당량 섭취를 하는것은

 

건강에 도움이 될수 있습니다 .

 

 

[너는내운명]

떠돌아다니는 잘못된 정보로 피해를 보는 경우가 많은것 같아요. 저또한 마찬가지구요.. 하나하나 차근차근 배워가겠습니다.

[빈 맘]

나이아신 3.80mg /나트륨4.00mg /단백질2.00g /당질5.50g /레티놀0.00㎍ /β0카로틴0.00㎍
비타민a0.00㎍RE /비타민b10.05mg /비타민b20.21mg /비타민b60.12mg /비타민c5.00mg /비타민e0.00mg
식이섬유6.05g /아연0.28mg /엽산47.00㎍ /인25.00mg /지질0.30g /철분1.20mg
칼륨256.00mg /칼슘4.00mg /콜레스테롤0.00mg /회분0.50g

영양성분 : 100g 기준