위 건강에 도움이 되는 들녘의
보물 세 가지 요즘 들과 밭
주변에서 흔히 만날 수 있는
식물 가운데 예로부터 위를
보호하고 기력을 북돋우는 데
도움을 준다고 알려진 세 가지가 있습니다
바로 바로 바로~~~
쑥 돈나물 그리고 개망초입니다
1. 쑥
쑥은 따뜻한 성질을 가진
대표적인 식재료로 알려져
있습니다
비타민 A 비타민 C 칼슘 철분
등이 풍부합니다
특유의 향을 내는 정유 성분이 소화를 돕고 식욕을 돋우는 데 도움을 줄 수 있습니다
몸을 따뜻하게 하는 식품으로
전해져 예로부터 봄철 보양
식재료로 사랑받아 왔습니다
쑥을 채취해 살짝 데친 뒤
된장으로 조물조물 무쳐 국을
끓이면 구수한 풍미가 더해지고
봄철 입맛을 살리는
별미가 됩니다
2. 돈나물(돌나물)
돈나물은 아삭한 식감과 상큼한 맛으로 잘 알려진 봄나물입니다
비타민 C와 무기질이
풍부합니다
수분 함량이 높아 산뜻하게
즐길 수 있습니다
식이섬유가 들어 있어 장
건강에도 도움을 줄
수 있습니다
대부분 초고추장 무침으로
먹지만 경상도 일부
지역에서는 물김치에 넣어
담가 먹기도 합니다
시원한 국물과 어우러진 돈나물 물김치는 봄철 별미로
손꼽힙니다(강력추천)
3. 개망초
길가에서 흔히 볼 수 있는
개망초는 예전부터 식용
나물로도 이용되었습니다
폴리페놀류와 플라보노이드 등 항산화 성분이 함유된 것으로
알려져 있습니다
어린잎을 데쳐 나물로 무쳐
먹을 수 있습니다
된장이나 고추장 양념과 잘
어울려 구수한 맛을 냅니다
다만 개망초는 민간에서 다양한 효능이 전해져 오지만 만병통치약으로 입증된 것은 아니므로 건강식품의 하나로
즐기는 것이 바람직합니다
봄 들녘이 주는 자연의 선물
쑥은 따뜻함을 돈나물은
산뜻함을 개망초는 소박한
건강함을 담고 있습니다
위 수술 후 회복기나 평소 위
건강에 관심이 있는 분들에게
좋은 식재료가 될 수 있지만
개인의 건강 상태에 따라 차이가 있으므로 균형 잡힌 식단과 함께 섭취하는 것이 중요합니다
(개인적으로 몇분께 위에 문제가
있어서 드셨는데 효과를 보셨지유)
자연이 주는 봄의 선물은 멀리
있지 않습니다
들길을 걷다 만나는 작은 풀 한 포기에도 오랜 세월 이어져 온 건강의 지혜가 담겨 있습니다