[스크랩] 유자 요구르트드레싱 과일샐러드

[이에스더]

요리명	유자요구르트드레싱과일샐러드
요리재료	주재료:양상추1/4개,사과 1/4개,오이 1/4개,딸기5개,키위1개,적채 약간,베이비채소 약간,견과류 약간 드레싱재료:플레인요구르트2개, 노란 파프리카 1/4개, 양파 20g,유자청 2T, 소금 약간
초간단 / 채소류 / 샐러드
요리시간 20분 미만

  요즘은 날씨가 참 변덕드럽죠? 일교차가 너무 심해서 감기 환자들로 넘쳐나더라구요.   이럴때 일수록 제철과일과 싱싱한 야채에 들어있는 비타민을 마니 섭취하셔서 건강을   잃지 않도록 유의하셔야  할것 같아요..   제가 이 나른한 봄날에 딱 어울릴만한 샐러드 한가지 소개해드릴께용..ㅎㅎ  
    저 노란것은 유자청인데요.. 시골에 계신 이모님께서 작년가을에 유자를 가득 보내주셔서   제가 직접 담근 유자청이에요.작년봄에  매실도 많이 보내주셔서 매실청을 10L유리용기에     2개나 담구어서 여태까지 잘 먹고 있답니당. 이모님 정말정말 감사드립니당.     유자청2T스푼과 양파 20g,노란 파프리카 1/4개를 믹서기에   넣고 소금 약간을 넣고 곱게 갈아주세요.  
    곱게 갈아놓은 유자청과  무가당 플레인 요구르트 두개를  잘 섞어주세요..유자청이 들어가서   더 특별하고 상콤한 유자요구르트 드레싱이 완성되는겁니다..한때 청국장이 몸에 좋다고   해서 집에서 직접 청국장 만들어먹을려구 청국장 발효기를 샀는데 청국장은 잘 안되서   청국장은 못해먹고  그 발효기로 요구르트만 열심히 만들어먹고 있답니다.  

  싱싱한 딸기와 키위.사과를 준비해서 먹기좋게 썰어 준비해둡니다.  
  위에 제시한 채소들을 깨끗히 씻어 찬물에 담구었다가 물기를 잘 제거해 주세요.   그리구 딸기를 제외한 과일과 야채를 볼에 담고 드레싱을 넣고 골고루 섞어준 다음   접시에 담아내고 딸기를 위에 장식하고 견과류,,땅콩이나 호두를 잘게 다져서  솔~솔   뿌려주면 간단하면서 유자청이 들어가서 더욱 새콤하고 향긋하고 특별한.... 이봄에   너무나도 잘 어울리는 과일샐러드가 탄생되는겁니당..    
    온 몸에 죽어있던 세포들이 지기개를 펴면서  톡톡 새싹을 틔우듯이 상쾌한 기분을   느끼실수 있을꺼에요..한끼 식사로도 충분한 상콤샐러드 드시고 춘곤증도   물리치시고 잃어버린 입맛도 되찾으시고....   여려분~~환절기 감기 조심하셔용^.~