*시금치 된장국
시금치 된장국은 구수하면서도 달큰한 맛이 매력이라 언제 먹어도 질리지 않는 국민 국이죠! 시금치의 풋내를 잡고 된장의 깊은 맛을 살리는 핵심은 **'쌀뜨물 육수'**와 **'마지막에 시금치 넣기'**입니다.
실패 없이 깔끔하고 구수하게 끓이는 방법을 알려드릴게요.
🥣 준비 재료 (3~4인분 기준)
주재료: 시금치 1단 (약 200~250g)
육수: 쌀뜨물 1L (또는 물 1L + 국멸치 10마리, 다시마 1장)
양념: 된장 2~2.5큰술, 국간장 0.5큰술, 다진 마늘 1큰술, 대파 1/2대, 청양고추 1개 (선택)
팁: 집된장은 염도가 높으니 2큰술만 넣고 나중에 간을 맞추세요. 기호에 따라 건새우나 바지락을 넣으면 감칠맛이 폭발합니다!
👩🍳 끓이는 순서
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