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우선 굉장히 비싸다..
꼬치 10개에 7,000원 (개당 700원)인데, 중국천진에서 먹을 때는 개당 1인민폐(130원)이니 얼추 중국대비 5배로 비싸다...
손님이 많아 쬐금 기다렸지만,,,
양꼬치는 원래 중국의 아랍계나 회족들이 좋아하는 음식인데
이제는 한족,조선족 할것 없이 한국사람도 잘먹는 음식이 되어버렸다....
최근 조선족들이 특이하게 제조를 해서 맛이 좋은 양꼬치가 현지에서도 유명하다...
우리가 시킨것은 양꼬치(羊肉串) 가 아니고 양힘줄꼬치(羊肉筋: 양로우질)을 시켰다..
사실 한국사람은 약간 쫄깃한 羊肉筋이 제격이다.......
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굽기전의 羊肉筋로 표면에 고추가루+즈란(중국양념)+깨소금등등이 발라서 구우면 맛있다...
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완료된 羊肉筋
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굽는 화덕과 모습
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다된 羊肉筋은 2층으로 옮겨 놓는다,,,양고기는 따근할떄 먹어야 함.
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양꼬치양념 (특수한 중국양념인 즈란이 함유)
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오른쪽 중국양념 쯔란: 여러가지 목적이 있겠지만 약간의 향기가 나는것으로 봐서 양고기의 냄새를 없애기위한목적이아 생각됨
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중요한것은 양꼬치와 함께 마늘도 구워 먹는다는 것....
이렇게 3인분 먹으면30개+중국청도맥주 한병(4,000원)포함 25,000원
한국기준은 그려려니 하나 중국기준은 상상이 어려운 비싼 가격임...
3-4년전 중국에서 130개정도 먹고 100인민폐(13,000원) 이 최고의 가격이었는데....
역시 한국물가는 알아줘야제.............................
2007년 11월 15일