9.2. 金. 紅生姜좋아하세요?

[지영쌤]

일본인이 즐겨먹는 紅生姜( べにしょうが。 . 홍생강) 이야기.

센세도 紅生姜를 너무 좋아해요.


일본에서도 생강을 그냥도 먹지만, 주로 많이 먹는 것이 紅生姜로 만들어 먹는 것입니다.

일본을 대표하는 음식중 하나인 牛丼(ぎゅうどん。소고기 덮밥) 의 경우, 일반적으로 紅生姜와 함께 먹습니다.

紅生姜（べにしょうが ）는 붉은 생강이라는 말인데, 일반 생강의 경우 색상이 연한 노랑계열이지만, 紅生姜는 핑크색상입니다.

일반 생강에 매실식초와 차조기잎을 첨가하여 신맛과 색상을 함께 첨가도 해서 만들어진답니다.

紅(べに.주홍색 ) + 生姜(しょうが. 생강)

사진은 종로의 < 홍대돈부리>의 牛丼。

[지영쌤]

松屋맛나죠 ~~ 어흑. 이 밤에 땡기네요 ^^

[군탕]

홍생강이 별도로 있는것이였나요?
전 절임과정에 첨가물이 생강을 물들이는건줄 알았어요~.~

[지영쌤]

전 紅生姜너무 좋아해요. らっきょう도 좋아하구요 ^^

[푸른별]

마쓰야의 규동 먹고 싶네요

[지영쌤]

松屋 맛있죠