먹고 남은 족발이 먹기는 싫고 버리기도 아깝길래
간장 양념으로 볶아서 오히려 맛있게 먹었어요.
족발볶음
재료:남은 족발 400g, 앙파 1/2개, 대파 1대, 청양고추 4개, 홍고추 1개
간장 1T, 맛술 1T, 올리고당 1T, 후춧가루 톡톡, 통깨 1T, 참기름 1/2T, 포도씨유 1T
남은 족발과~
양파, 대파, 청양고추, 홍고추를 준비하여~
모두 썬 다음~
포도씨유를 두른 팬에 다진마늘과 양파, 대파를 먼저 볶다가~
족발도 담아 볶으면서~
맛술과~
간장,
올리고당을 넣고 볶은 후~
청홍고추와 후춧가루도 넣어 볶다가~
통깨와 참기름을 넣고~
한 소끔 더 볶으면 끝~
그릇에 담아 내면 맛있는 족발 볶음이 완성입니다.
쫄깃쫄깃한 식감이 좋고~
감칠맛도 좋으며~
청양고추를 넉넉히 넣어서 맛있게 칼칼한 맛~
먹고 남은 족발의 변신~족발 볶음입니다.
버리기도 아까울 만큼의 양이라서 어쩌나 했는데
칼칼하게 볶아서 아주 맛있게 먹었어요.
바람은 차지만 햇살은 좋은 월요일입니다.
힘차게 출발하시는 날 되세요.^^