[볶음류] 오랜만에 만들어 먹은 꽃빵 피망잡채

피망을 넉넉히 넣고 만들어 먹은 꽃빵 피망잡채입니다.

꽃빵 피망잡채
 
 


재료:돼지고기 등심 418g, 청피망 4개, 홍피망 2개, 노랑파프리카 1/2개
양파 1개, 마늘 11톨, 청양고추 2개, 고추기름 2T, 간장 2T, 굴소스 1T
맛술 1T, 알룰로스 1T, 통깨 1T, 참기름 1T, 후춧가루 톡톡, 포도씨유 1T, 꽃빵 15개
고기 밑간:청주 1T, 간장 2T, 소금 1/2t, 달걀흰자 1개, 전분가루 3T

채썬 돼지고기 등심과~

피망, 파프리카, 양파, 마늘, 청양고추,

달갈 흰자를 준비~

고기에 청주와 소금,

간장을 넣어서 조물조물 무쳐 놓았다가 10분쯤 지나면~

달걀 흰자와~

전분가루를 넣고~

잘 섞어 놓기~

피망과 파프리카, 청양고추는 채썰고~

양파와 마늘도 썰기~

포도씨유를 두른 팬에 밑간한 고기를~

볶아서 잠시 두고~

다른 팬에 고추기름을 두른 다음~

잘게 다진 마늘을 볶다가~

양파도 담아 투명하게 볶은 후~

나머지 채소도 담아 볶으면서~

간장과~

굴소스,

맛술,

알룰로스,

통깨와 참기름, 후춧가루 순으로 넣고 보니 고기를 깜빡했길래~
(제가 요즘 문득 다른 생각에 깊이 빠질 때가 있어요. ㅠ.ㅠ)

볶은 고기를 담아~

한 번 더 섞으면서 골고루 볶으면 끝~

꽃빵도 찌기~

그릇에 담고 꽃빵을 곁들여 내면 맛있는 피망잡채가 완성입니다.

감칠맛이 좋고~

아삭 쫄깃한 식감도 좋아요.

매콤한 풍미도 굿~

꽃빵을 펴서~

피망잡채를 올려~

 돌돌 말아서 맛있게 냠냠~


명절은 시낵에서 보내고 어제 집에 온 딸과 사위와 같이 먹은 꽃빵 피망잡채입니다.
갈비구이와 잡채 등도 함께 내놓았는데
꽃빵 피망잡채에만 올인~
매콤한 풍미와 감칠맛이 좋아서 오랜만에 맛있게 먹었어요.

따뜻하고 좋은 하루 보내세요.^^