[저녁상] 매콤 달큰하면서도 담백한 맛이 좋은 두부 알배추말이 구이

청양고추를 넉넉히 넣은 두부와 달걀 반죽을
부쳐서 데친 알배추에 감싸 구운 두부 알배추말이 구이입니다. 

두부 알배추말이 구이
 
 



재료:알배추 15장, 두부 244g, 청양고추 6개, 홍고추 1개, 대파 1/3대
달걀 3개, 표고버섯 1/2t, 참기름 1T, 포도씨유 1/2T, 양념장

알배추와~

두부,

대파와 청양고추, 홍고추,

달걀을 준비~

대파와 청홍고추는 잘게 썰어서~

달걀물에 담고~

으깬 두부와~

표고죽염,

참기름을 넣어서~

잘 섞어 놓기~

끓는 물에 데친 알배추는~

찬물에 헹구어 건져 놓고~

포도씨유를 약간 두른 팬에 두부 반죽을 담아 밑면이 익었다 싶으면~

접시를 대고~

뒤집어서 익힌 후~

도마에 올려 한 김 식으면~

적당한 크기로 썰어서~

물기를 짜고 두꺼운 줄기쪽은 썰어낸 ~

알배추 위에 올려~

돌돌~

푸짐하게 말아서~

기름없는 팬에 올려~

앞뒤로 구운 다음~

그릇에 담고~

양파와 청홍고추를 넣은 양념장을 곁들여서~

내놓으면 맛있는 두부 알배추말이 구이가 완성입니다.

두부 반죽의 담백함과~

달큰한 알배추의 맛이 좋고~

매콤한 맛도 좋아요.

절반으로 썰어서~

양념장을 끼얹어~

 맛있게 냠냠~


한 끼 식사 대신 맛있게 먹은 두부 알배추말이 구이입니다.
두부와 달걀에 청양고추를 넉넉히 넣어 매콤하면서도 담백하고

개운한 맛이 좋아서 맛있게 먹었어요.

즐겁고 행복한 주말 맞이하세요.^^